27 de marzo de 2012

Galletas de manzana

Hoy me  animé a preparar galletas de manzana, así que me puse manos a la obra y en unos minutos , ¡¡listas!!!para el cafecito de las 5pm.
Ahí va la receta

galletas de manzana


Ingredientes:

2  y 3/4 taza de harina
1 y 1/2 taza de azúcar moreno
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
3/4 de taza de puré de manzana 
1/2 taza de mantequilla o margarina sin sal
2 huevos
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de pasas (opcional)

Preparación:

Hacer el puré.

galletas de manzana

Batir la mantequilla, azúcar y los huevos, cuando esté cremosa la mezcla,  agregar la vainilla y el puré de manzana.

galletas de manzana

Dejar de batir y agregar los ingredientes secos tamizados. Mezclar.
Formar las galletas y ponerlas en una bandeja de horno , no tan juntas .


Hornear a 180ºC  por unos 10 minutos, Dejar enfriar en el mismo sitio.

Glaseado:

Mezclar:
1 taza de azúcar glas tamizada
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel de maíz
1/4 de cucharadita de esencia de vainilla



galletas-de-manzana


Hice media receta y salieron 20 galletas
Espero que les guste.


24 de marzo de 2012

Cheesecake de vainilla con fresas

Ayer por fin me animé a preparar el cheesecake de vainilla , para mi gusto me ha salido espectacular, pensé que iba a hacer más trabajoso, por eso no lo hacía, estoy súper ¡contenta!
Aquí la receta:

cheesecake de vainilla





Ingredientes para la base:

un paquete grande de galletas  tipo maría.(200 gramos)
1/2 taza de mantequilla derretida,
 1/4 taza de azúcar (opcional).
Triturar las galletas y añadir la mantequilla. 
Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio.
Poner la galleta y presionar, hornear a 180º  por 10 minutos, enfriar.


cheesecake de vainilla

Ingredientes para el relleno:

400 gramos de queso crema
200 mililitros de nata para montar
3/4 taza de azúcar
3 huevos
el zumo de una naranja colado
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de maicena

Preparación:

Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno,  agregar la vainilla y el zumo de naranja colado.
Incorporar por último  la nata.
Forrar el molde  por fuera con papel platina, incorporar la mezcla.
Hornear al  baño maría por una hora. Pasada la hora ,  apagar el horno, abrirlo un poco y dejar una hora más.

cheesecake de vainilla

Guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldar: con un cuchillo bordear los lados del molde, luego abrirlo y para sacar la base poner encima del cheesecake un pedazo de papel  platina, sujeta con la mano, da la vuelta y la base se va  a desprender con facilidad ( no se si me he explicado)
Decorar a tu gusto.
FUENTE:
Sandra Plevisani

Espero que les guste.


21 de marzo de 2012

Cupcakes de zanahoria con marshmallow frosting

Para no ir con las manos vacías a una merendola que nos invitaron, preparé estos cupcakes que salieron de muerte.
Aquí la receta:

cupcakes de zanahoria



Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca
1 taza de zanahoria rallada
2 huevos
3/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina

Preparación:

Rallar la zanahoria.



Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar



Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.



Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.
Y por último la zanahoria.
Rellenar las cápsulas( salen 12).

cupcakes de zanahoria


Hornear a 180º por unos 25 minutos.
Enfriar.
Decorar con frosting


cupcakes de zanahoria


  Espero que les guste.


19 de marzo de 2012

Bizcochuelo con mousse de mango

Una rica torta para disfrutar un día especial.
Así la hice:

bizcochuelo

bizcochuelo


Ingredientes para el bizcocho:

1 taza de harina
4  yemas
4 claras
1  y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de azúcar blanca
1/3 taza de jugo de naranja(colado)
una pizca de sal

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir a punto de nieve las claras e ir incorporando en forma de lluvia el azúcar, luego agregar la yemas.
bizcochuelo



Dejar de batir e incorporar lo ingredientes secos con una espátula en forma envolvente , alternando con el jugo de naranja.
Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro y en el fondo poner papel  vegetal.



bizcochuelo

Hornear a 180º  por unos 30 minutos, dejar enfriar.
bizcochuelo



Dividir el bizcocho en dos partes iguales. Reservar.

Ingredientes para la mousse de mango:

400 gr de mango
1 lata de leche condensada
150 ml de nata para montar
5 hojas de de gelatina
1/4 taza de agua

Preparación:

Hidratar la  gelatina en el agua y luego poner en  el microondas.
Batir la nata,  reservar.
Yo utilicé mango en almíbar.
bizcochuelo


 Triturar en la licuadora el mango, leche condensada y la gelatina hidratada  y colada.
Mezclar en forma envolvente con la nata montada.

Montaje:

Poner  la mitad de la mousse en el molde( yo utilicé el mismo), una capa de bizcocho ( almíbar), luego otra de mousse y terminar con bizcocho.
Envolver el molde con papel platina y poner un plato encima del molde para que actúe de peso y no se levante , dejar  en la nevera  toda la noche.
Al día siguiente,  sobreponer el molde en agua hirviendo, para poder desmoldarlo,
Decorar con crema chantilliy.

Espero que les guste.


16 de marzo de 2012

Galletas de avena


galletas-de-avena

Ingredientes:

1 taza de pasas
3/4  taza de mantequilla
1 y 1/2  taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 y 1/2  taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
2 tazas de avena

Preparación:

Remojar las pasas en agua caliente, reservar.
Batir la mantequilla, azúcar huevos y vainilla.
Agregar la avena.


Tamizar los ingredientes secos.
Añadir a la mezcla anterior junto con las pasas ya escurridas.
Formar las galletas con la ayuda de  dos cucharaditas para darle la forma .

galletas de avena

Hornear  20 minutos a 180º

galletas-de-avena

Espero que les guste.


5 de marzo de 2012

Bizcocho de plátano y yogur

Para acompañar un cafecito....

bizcocho-de-platano


Ingredientes:

1/2 taza de margarina
1  y 1/2 taza de azúcar blanca
3 huevos a  temperatura ambiente
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
1  taza de puré de plátano 
2 tazas de harina
un  yogur natural de 125 gr

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir la margarina, los huevos y el azúcar hasta obtener una crema, añadir  la pulpa de plátano, la vainilla por último agregar los ingredientes secos y el yogur.
Enmantequillar y enharinar un molde rectangular y meter al horno a 180º  por unos 50 minutos.
Molde de 30cm


Enfriar

bizcocho-de-platano

Espero que les guste.


2 de marzo de 2012

Tarta tres chocolates

Esta tarta la preparé para la cena de navidad, primera vez que la hacía, quedo muy buena.
Aquí la receta:

tarta tres chocolates


Ingredientes:

masa:

un paquete grande de galletas de vainilla o de chocolate triturados
1/2 taza de mantequilla derretida
Mezclar todo y poner en un molde desmoldable, enmantequillado, horno 10 minutos.

Relleno:

PRIMERA CAPA

200 ml de nata líquida
200 ml de leche
200 g de chocolate negro
un sobre de cuajada

SEGUNDA CAPA

200 ml de nata líquida
200 ml de leche
200 g de chocolate con leche
un sobre de cuajada

TERECERA CAPA

200 ml de nata líquida
200 ml de leche
200 g de chocolate blanco
un sobre de cuajada
Preparación:
Para las tres capas de chocolate,se sigue el mismo proceso: poner en una olla, los ingredientes , mover por 7 minutos,una vez listo ,   lo paso por el colador, para que salga más prolijo, reservo en la nevera.Cuando esté a medio cuajar, lo pongo sobre la preparación de las galletas, reservo en la nevera, luego preparo el siguiente chocolate y sigo el mismo proceso. Al añadir las mezclas de chocolate ayudarse con una cuchara, para que la mezcla caiga sobre ella y no se mezclen los chocolates.
Refrigerar, 6 horas y demoldar, decorar a gusto.

Espero que les guste.

claudia

Cheesecake de melocotón en almíbar


cheesecake de melocoton

Ingredientes:

un sobre de gelatina  del sabor que uno desee
200 gr queso crema
200 ml nata para montar
Jugo de un limón
Dos latas pequeñas de melocotón sin el almíbar
Un sobre de gelatina sin sabor disuelta en un poquito de agua (meter en el microondas)

Preparación:

Disolver la gelatina, y ponerla en un molde. Refrigerar
Triturar lo demás ingredientes y  añadir encima de la gelatina una vez que haya cuajado. 
Refrigerar y desmoldar, poniendo el molde encima de otro cuenco que tenga agua caliente para que la gelatina se ablande  un poco.

Espero que les guste.

Cheesecake de macedonia de frutas


cheesecake de macedonia de frutas

Ingredientes:

Masa:

Un paquete grande  de galletas de vainilla trituradas
1/2 taza de mantequilla derretida
mezclar bien y poner sobre un molde en mantequillado y  desmontable  de 23 cm de diámetro
Hornear 10 minutos.

Relleno:

un paquete de queso philadelphia de 200 g
dos latas pequeñas de macedonia de frutas sin el almíbar
jugo de un limón
200 ml de nata para montar
un sobre de gelatina sin sabor disuelta en agua( poner en el microondas)
Triturar y poner sobre la galleta, refrigerar, una vez desmoldado decorar con mermelada  del sabor deseado.


Espero que les guste.


Alfajores con dulce de leche


alfajores



Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina
1 y 1/2 taza de maizena
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura royal)
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 de taza de azúcar  en polvo
1 taza de mantequilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos y mezclar con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea, guardar en la nevera envuelta  en papel film por unos 15 minutos. Estirar la masa  y cortar con el cortador ya sea redondo o  con  forma de flor.
Llevar al horno  por 12  a 15 minutos a 180º.

alfajores



Rellenar con dulce de leche y espolvorear azúcar en polvo.


alfajores




Espero que les guste.