21 de marzo de 2012

Cupcakes de zanahoria con marshmallow frosting

Para no ir con las manos vacías a una merendola que nos invitaron, preparé estos cupcakes que salieron de muerte.
Aquí la receta:

cupcakes de zanahoria



Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca
1 taza de zanahoria rallada
2 huevos
3/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina

Preparación:

Rallar la zanahoria.



Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar



Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.



Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.
Y por último la zanahoria.
Rellenar las cápsulas( salen 12).

cupcakes de zanahoria


Hornear a 180º por unos 25 minutos.
Enfriar.
Decorar con frosting


cupcakes de zanahoria


  Espero que les guste.