27 de agosto de 2012

Delicia de moras

Tenía ganas de probar las moras que vienen en almíbar para hacer este postre, quizá con fruta fresca quede aún más sabroso, pero estuvo muy suave y rico.
Aquí la receta:

postre con moras


postre con moras

Lo primero que tenemos  que hacer  plancha de bizcocho

plancha de bizcocho



Ingredientes para la mousse de moras:

400 ó 500 gramos de moras
8 hojas de gelatina
2 a 3 cucharadas colmadas de azúcar (al gusto)
1/2 taza de almíbar
1 taza de almíbar
una caja de crema chantilly    Royal
todo el almíbar del frasco (es una taza y media)
Pienso que no es necesario  tener este frasco de moras que utilicé se podría adaptar haciendo uno el almíbar.      

 Preparación:                                                                                               

Colar las moras, hidratar las hojas de gelatina y llevar a fuego para que se disuelvan, colar y enfriar.
Reservar el almíbar.


postre con moras

Triturar todo , colar y reservar.


Batir la crema chantilly y luego agregar la mezcla de las moras, dividir en dos partes, pero una que tenga más que otra.

Cortar el bizcocho en dos círculos, uno más grande que otro, el más grande para  la base. Los restos los he congelado para preparar la próxima entrada.
postre con moras

Hidratar el bizcocho con almíbar, poner crema  del cuenco que tiene más, luego la otra capa de bizcocho , hidratar y poner más crema, refrigerar mientras hacemos la gelatina de encima.



Preparación para la gelatina:

Hidratar 3 hojas de gelatina en 1 taza de almíbar y añadir 3 cucharadas de azúcar, una vez disuelta colar y refrigerar.


Cuando esté a medio cuajar añadir encima, refrigerar por 5 horas.


postre con moras

Las moras las compré en el Carrefour.


FUENTE: YO
Espero que les guste.