28 de mayo de 2013

Pudding cake


Hoy le traigo un postre que se parece al brownie (esa fue mi impresión) pero sin huevo, osea que apto para los que no lo toleren. Es un poco dulce.
Así lo hice:

puding cake

Ingredientes:

1 taza de harina
3/4  de taza de azúcar blanca
2 cucharadas de cacao amargo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal

1/2 taza de leche
2 cucharadas de aceite 
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de nueces picadas opcional

1/taza de azúcar moreno (yo le pondría la próxima vez 1/2)
1/4 de taza de cacao amargo (cocoa)
1 taza y 3/4 de agua caliente
Helado de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Mezclar el harina, azúcar blanca, 2 cucharadas de cacao, polvo de hornear y la sal.

puding cake

Poner sobre  un molde cuadrado engrasado .

puding cake

Mezclar la leche, aceite , vainilla y nueces. Sobreponer a la mezcla anterior.

puding cake

Mezclar el azúcar moreno con 1/4 de taza de cacao y espolvorear sobre la mezcla anterior.

puding cake

Poner el agua caliente.

puding cake

Hornear 40 minutos.
Cortar en cuadrados y servir con helado y cobertura de chocolate

puding cake

Fuente, libro de Betty Croker.

Espero que les guste.
Un beso y gracias por visitar mi blog.


20 de mayo de 2013

Milhojas con truco


Milhojas con truco por no decir falsos, jeje. Aunque hay que comerlos el mismo día porque se humedecen demasiado, pero  nos  sacan de un apuro cuando tienes antojo de algo dulce.
La masa la traigo de Perú y la congelo en porciones ya que vienen en un taco de 50. Aquí en España no logro encontrarla.
Así lo hice:

milhojas


Ingredientes:

masa wantan ( en España Wonton)
dulce de leche
azúcar en polvo
Crema chantilly (abajo la receta)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Cortar los cuadrados por la mitad.

milhojas


Espolvorear azúcar en polvo
Hornear unos 5 minutos o hasta que estén un poco dorados
Enfriar.

milhojas



Crema chantilly:

Batir 250 ml de nata hasta que esté montada, agregar 4 cucharadas  de azúcar en polvo y 2 cucharadas colmadas de queso crema (llenas).

milhojas


Montaje:

Empezar poniendo dulce de leche y después nata.

milhojas


La idea la saqué de canal cocina :Donna Hay
Listas.
Espero que les guste.
Un beso


15 de mayo de 2013

Soltero de queso


Muchas gracias por los saludos de cumpleaños recibidos.
Hoy toca algo salado, es una ensalada típica del sur del Perú (Arequipa). En casa mi madre siempre la preparaba, para el verano es un entrante muy rico y fresco.
Así lo hice:

soltero de queso

Ingredientes:

2 choclos (maíz peruano, lo venden en los chinos de alimentación)
200 gramos de habas
2 tomates
1 cebolla en juliana
perejil o cilantro
aceitunas negras (me olvidé de ponerle)
250 gramos de queso fresco 
aceite, sal, pimienta y vinagre

Preparación:

Hervir el choclo con un poquito de azúcar y anís. Desgranar.
Cocer las habas y pelar ( yo no las pelé porque estaban muy tiernas)
Picar el tomate y el queso en cuadrados.
La cebolla en juliana.

soltero de queso

Mezclar todo y aderezar.

soltero-de-queso

Espero que les guste.
Un beso


11 de mayo de 2013

Bizcocho de miel de frutas


Hoy les traigo un bizcocho que hice hace unos días para merendar. 
Aunque hoy es mi cumple, no he preparado nada especial ya que una amiga me ha regalado una torta muy bonita  y por cierto muy rica.
Aquí la receta del bizcocho:

bizcocho de miel

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina

1/2 taza de azúcar
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/2 de cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de miel de frutas
2 huevos
3/4 de taza de aceite
1/4 de taza de leche

Preparación:

Disolver la miel con el azúcar.
Agregar el aceite y la leche.
Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.
Agregar los huevos uno a uno.
Batir con batidora eléctrica unos tres minutos.
Enmantecar y enharinar un molde y hornear 50 minutos a 180º.


Calentar un poco de miel .
Cuando el bizcocho ya esté frío y delmoldado pincelar la miel por todo el bizcocho.


bizcocho de choco

Aquí mi torta regalada. ¡Gracias Irene!

bizcocho-de-miel



Espero que les guste.
Un beso


8 de mayo de 2013

Seco de chabelo


Después de haber disfrutado de la torta de zanahoria con piña, que por cierto el fin de semana la repito, ahora les traigo un plato salado que es típico del norte del Perú (Piura).
En la foto no se aprecia bien  la receta , pero a quién le guste el cilantro sin duda le gustará . 
Es más, quien no ha comido éste plátano les quiero decir que cuando  está verde, no es dulce.
Así lo hice:


seco de chabelo

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
1 cebolla
2 tomates
cilantro
3 plátanos machos verdes
ajo, sal, comino, pimienta
un ají licuado
chicha de jora (le puse caldo de carne)

Preparación:

Picar la cebolla, carne, y tomate en cuadritos.
Hacer un sofrito.

Ají licuado con aceite (lo venden en los chinos de alimentación)
seco de chabelo

Cortar el plátano en rodajas y freír, escurrir el aceite y machacarlo en un mortero.Reservar.


Agregar la carne y condimentar , poner un poco de caldo. Fuera del fuego agregar el plátano y el cilantro.
seco-de-chabelo

Espero que les guste.
Un beso.

4 de mayo de 2013

Torta de zanahoria y piña


Ayer preparé  esta torta y les digo que está buenísima.
Mañana que pasen un lindo día de la Madre en España, al otro lado del charco será el próximo Domingo 12.
Así la hice:

bizcocho de piña


Ingredientes:

1 taza de azúcar blanca
1 taza de zanahoria 
1 taza de piña
2 huevos
3/4 taza de aceite 
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo de olor
1 cucharadita de canela
1 taza de harina
dos moldes de 18 cms. de diámetro
papel vegetal
tazas de medida de repostería

Preparación:

Triturar la piña




Rallar la zanahoria.


Tamizar los ingredientes secos.
Batir las claras a punto de nieve, reservar.



Batir las yemas, azúcar y aceite hasta que esté cremosa la mezcla.



Añadir las claras en forma envolvente alternando con los ingredientes secos.
Por último la zanahoria y la piña.



Dividir la masa en dos y hornear 40 minutos a 180º



Frosting de queso:




Ingredientes:

90 gramos de queso crema
una cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)
1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Lista para disfrutar.

bizcocho de piña


Espero que les guste.
Gracias por visitar mi blog.
Un beso.


2 de mayo de 2013

Pizzas falsas de jamón

Le puse ese nombre ya que la masa no es de pizza si no  de las tortillas para hacer tacos.
Así las hice:

pizzas falsas

Ingredientes:

Tortillas (se llaman gorditas )
orégano
queso 
jamón
aceite de oliva
tomate frito o pasta de tomate

Preparación:

Precalentar el horno a 190º.
Poner aceite de oliva a cada tortillas, luego el tomate, queso y jamón, espolvorear con orégano.


Hornear hasta que el queso esté derretido.


Están muy ricas.

pizzas-falsas

Las tortillas las compré en el Alcampo.

Espero que les guste.
Un beso.