25 de octubre de 2013

Alfajores sin gluten


¿Quién pone el té, café o chocolate caliente para merendar?, les invito  un dulce de lo más rico.
Así los hice:

alfajores sin gluten



Ingredientes:

150 gramos de margarina
75 gramos de azúcar en polvo 
2 huevos
200 gramos de maizena
100 gramos de harina de arroz
1/2 cucharadita de ralladura de limón o vainilla

Preparación:

Tamizar el harina y la maicena, reservar.
Batir la margarina con el azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los huevos y la ralladura.


Incorporar los demás ingredientes.
Poner la mezcla en una manga.
Hacer unos círculos en papel vegetal para que sirva de guía.




Hornear 180º por 10 minutos
Enfriar.
Rellenar con dulce de leche.


alfajores sin gluten


Espero que les guste.
Un beso.

20 de octubre de 2013

Bizcocho de calabaza con frosting de queso

¡Hola, amigos!
Un bizcocho  que huele a otoño, está muy rico.
Aquí la receta:

bizcocho de calabaza



Ingredientes:

2 huevos
1/2 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar
1 taza de puré de calabaza
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1/2 taza de nueces. (yo le puse para decorar)

Preparación:

Hacer el puré de calabaza.


Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremoso. Añadir el puré de calabaza.
Dejar de batir.
Incorporar los ingredientes secos. 
Hornear 30 minutos a 180º.


Enfriar y decorar.

bizcocho de calabaza



Crema de queso:

Ingredientes:

90 gramos de queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)
1/4 de taza más 2 cucharadas de margarina
Hice 1/2 receta.

Preparación:

Batir el queso con la margarina hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.



Un beso.


13 de octubre de 2013

Crocante de manzanas


Aquí les dejo un postre rico para merendar hoy Domingo.
Así lo hice:

crocante-de-manzanas



Ingredientes para la masa:

1/3 de taza más una cucharada de margarina a temperatura ambiente.
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
2  o 3 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Mezclar la margarina con el harina y sal, luego agregar el agua, fría. Mezclar hasta que se integren los ingredientes.
 Estirar la masa y forrar un molde de  26 centímetros de diámetro.

Ingredientes para el relleno:

4 manzanas
2 huevos
una lata de leche condensada
1/2 taza de margarina derretida
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de harina sin cernir
1/4 de taza de margarina fría
1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

Cortar las manzanas en rodajas finas.
Mezclar la leche,  huevos,margarina derretida, canela y nuez.


Poner las manzanas sobre la masa, verter la mezcla líquida.
Mezclar el azúcar moreno, harina , margarina fría y las nueces.
Poner encima.

crocante-de-manzanas
Hornear 40 minutos a 180º.
Fuente del relleno : Nestlé.
Espero que les guste, un beso.

9 de octubre de 2013

Bizcocho cebra de plátano y chocolate


De chocolate... por decir , ya que predomina el sabor a plátano. Para variar tenía plátanos maduros, en casa gusta mucho el bizcocho de plátano, pero quería variar y decidí tunear la receta del bizcocho de plátano y yogur.
Así lo hice:

bizcocho cebra

bizcocho cebra

Ingredientes:

1/2 taza de margarina
1  y 1/2 taza de azúcar blanca
3 huevos a  temperatura ambiente
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
1 plátano 
2 tazas de harina
1/2 taza de leche
1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de cacao amargo
1 cucharada de leche

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, menos el cacao, reservar.
Mezclar la 1/2 taza de leche con la cucharada de vinagre, reservar.
Batir la margarina, azúcar, vainilla y huevos.


Añadir los ingredientes secos menos el cacao. Integrar bien la mezcla.
Dividir la mezcla en dos partes iguales.Yo la pesé.
A una le añades el plátano y a la otra las cucharadas de cacao y la cucharada de leche.

bizcocho cebra

Molde de 22  cms de diámetro con papel vegetal en el fondo.
Utilizar dos medidas iguales para hacer la mezcla. Así:


Espero que les guste, un beso.


2 de octubre de 2013

Torta de puré de manzana (applesauce cake)


La semana pasada una vecina me regaló  dos kilos de manzanas que las trajo del huerto de su suegro, así que hice puré y congelé una taza y media para hacer éste bizcocho. Y como me comprometí con otra vecina en llevarle un dulce ya que ella me regaló una botella de  vino de su pueblo, pues tenía que cumplir , no vaya a ser que se acuerde de mi promesa y crea que le he metido un cuento, jejje,. y a  la (vecina) que me regaló las manzanas ,le tocará un trocito...
Entre vecinas y pueblos así la hice:

bizcocho de zanahoria


Ingredientes:

2 tazas y 1/2 de harina
1 y 1/2 taza de azúcar
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de clavo de olor
3/4 de cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 taza de puré de manzana
1/2 taza de agua
1/2 taza de margarina
3 huevos
1 taza de pasas
1/2 taza de nueces

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Enmantequillar un molde de 23 cms de diámetro (yo hice dos de 15 cms)
Hacer un puré de manzana o comprarlo.


Cernir los ingredientes secos.
Batir los huevos, azúcar, margarina hasta que la mezcla esté cremosa. Dejar de batir y agregar los ingredientes secos alternando con el puré y el agua. Añadir las pasas.

torta de manzana

Hornear a 180º  unos 50 minutos si es un solo molde, yo lo puse 40 minutos.
Al molde rectangular  le puse pasas, ese es el que regalé.

bizcocho de manzana

Frosting de vainilla

Ingredientes:

1/3 de taza de margarina
3 tazas de azúcar en polvo tamizada
un vaina de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla
1 o 2 cucharadas  de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla y agregar los demás ingredientes. Batir con batidora eléctrica hasta formar una crema.



Decorar y disfrutar.

bizcocho de manzana


Espero que les guste, un beso.
fuente: Betty Crocker