28 de septiembre de 2014

Bizcocho de coco

Un bizcocho para la merienda o desayuno. ¿ se apuntan?
Así lo hice:

bizcocho de yogur


Ingredientes:

3/4 taza de aceite de girasol
2 huevos
1 taza  y 1/2 de harina
1/2 taza de maizena
1 taza de yogur de coco, natural o griego  (no líquido)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza  y 3/4 de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de coco rallado

Preparación:

Cernir el harina, maizena y polvo, reservar.
Batir las yemas , azúcar, vainilla y aceite hasta que esté cremoso, añadir el yogur, luego los ingredientes secos.Batir las claras hasta que estén espumosas y añadir en forma envolvente a la preparación anterior.


Hornear a 180º por 45 a 50 minutos, Molde de 22 cm.

bizcocho de coco

Un beso.
Gracias por visitarme.

21 de septiembre de 2014

Torta arco iris con gominolas


Hoy le cantamos cumpleaños feliz a mi sobrino que cumple 4 años. Quería hacer una torta con decoración infantil y paseando por la red encontré una página  americana que hace maravillas y decoraciones fáciles, de ahí saqué la idea. 
La receta del bizcocho es de red velvet.
Así la hice:

torta arcoiris


Ingredientes:

2 tazas y 1/4  de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza y 1/2 de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza de leche más una cucharada de vinagre
1 taza de margarina
1 o 2 cucharadas de colorante en gel rojo
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de sal
Dos cajas de preparado de chantilly royal
Dulce de leche o ganaché 
Gominolas

Preparación:

Tamizar el harina, cacao, polvo de hornear,  sal y bicarbonato.
Mezclar la leche con el vinagre . Esperar 10 minutos.
Batir la margarina con el azúcar e ir agregando los huevos de uno en uno. Incorporar el colorante.
Agregar los ingredientes secos, alternando con la leche.


Yo utilicé dos moldes de 15 cm y lo metí al horno 30 minutos a 180°.
Montaje.
Cortar los bizcochos por la mitad. Rellenar con dulce de leche o ganaché,


torta arcoiris

Cubrir con chantilly la parte superior y el resto teñirlo. Utilizar una manga con la boquilla deseada y decorar los laterales.


Decorar con gominolas.


torta-arcoiris


Fuente del bizcocho;  Libro United cakes of America
Fuente decoración; sweetartfactory
Espero que les guste.
Gracias por visitarme, beso.


15 de septiembre de 2014

Panna cotta de fresas

Aprovechando que todavía hace calor, aquí les dejo un postre fresquito.
Asi  lo hice:



panacota de fresas


Ingredientes:


250 gramos de fresas
4 cucharadas de azúcar
200 ml de nata
100 ml de leche
3 hojas de gelatina

Preparación:

Triturar las fresas con el azúcar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la nata, leche y puré de fresas unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas, colar y rellenar unos moldes o flanera.


Refrigerar hasta que esté cuajado.
Fuente: Postres fáciles
Un beso.




8 de septiembre de 2014

Torta de remolacha y chocolate

Tenía curiosidad por probar este bizcocho, como tenía una remolacha ya cocida en la nevera no dudé en poner manos a la obra. El resultado es muy rico, no sabe a remolacha, solo le da humedad al bizcocho.
La receta la saqué del blog Más Dulce que salado.
Así la hice:

torta de remolacha



Ingredientes:

250 gr. de remolacha cocida
100 gr de chocolate para postres fundido
125 gr de margarina a temperatura ambiente
300 gr de azúcar moreno
3 huevos
225 gr de harina
10 gr de levadura en polvo
30 gr de cacao en polvo
una pizca de sal
Molde de 22cm.

torta de remolacha

Preparación:

Tamizar el harina.
Batir la margarina, azúcar y huevos hasta que esté cremosa la mezcla.
Añadir harina, polvo de hornear, cacao,la remolacha rallada y por último el chocolate.
Hornear a 180º por 50 minutos.
Enfriar y decorar a gusto.

Para la cobertura, mezclé 200 gramos de nata, 100 gramos de leche condensada y 80 gramos de chocolate. Lo llevé a ebullición y a enfriar.


Un beso .



2 de septiembre de 2014

Bavarois de lúcuma


Empezamos mes con un rico postre de una fruta que se llama lúcuma.. Se utiliza para postres, helados, rellenos , etc. pero sola no es rica comerla ya que es muy seca.
La pulpa la compré en en mercado de las Ventas en Madrid.
Así lo hice.

bavarois de lucuma



bavarois de lucuma



Ingredientes:

6 hojas de gelatina o 12 gramos de gelatina en polvo
250 gramos de pulpa de lúcuma
200 ml de nata para montar
2 cucharadas colmadas de azúcar
2 claras 
1/2 taza de azúcar

Así es la fruta, La foto la saqué de internet.

lucuma

Preparación:

Hidratar la gelatina con 4 cucharadas de agua, reservar
Calentar la pulpa y añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar.
Si la pulpa no tiene agua, añadir un poco para ayudar a disolver la gelatina.

bavarois de lucuma


Hacer el merengue, poniendo a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar por 4 minutos, batir hasta enfriar fuera del fuego.

merengue

merengue


Montar la nata con el azúcar.
Mezclar en forma envolvente el merengue con la nata, agregar la pulpa.
Poner en el molde y refrigerar toda la noche,
Desmoldar, sobreponer el molde en agua caliente unos segundos.

bavarois de lucuma


Fuente: Yo.
Espero que les guste, besos.