26 de enero de 2016

Bizcocho con miel de maple

Sirope de arce o miel de maple, los sabores son muy parecidos por no decir iguales y ¿porqué no hacer un bizcocho en vez de acompañar la miel con unas tortitas?
Aquí les dejo la receta:

bizcocho-miel-maple

Ingredientes:

350 gramos de harina
160 gramos de azúcar
3/4 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
375 mililitros de buttermilk
1 huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
70 gramos de mantequilla 
200 mililitros de miel de maple o sirope de arce

Preparación:

Tamizar el harina, sal. polvo y bicarbonato.
Mezclar  el huevo, buttermilk y  esencia de vainilla.
Unir las dos mezclas, batir e incorporar la mantequilla y 100 mililitros de miel.
Poner en un molde la mezcla y encima de esta  los 100 mililitros restantes de miel.
Hornear a 180º  por 50 minutos. Horno precalentado.


Fuente: Libro de hummingbird bakery

Un beso.


19 de enero de 2016

Rollos de canela

Estos rollos los hice para la merienda el 1 de enero, salieron ricos, ricos. Después de muchos años los preparé, claro la primera vez me salieron pésimos, esta es la segunda vez y a la vista se ven muy ricos. Pronto los haré otra vez.
aquí la receta:

rollos-de-canela

Ingredientes:

3 tazas y 1/2 de  harina (1/2 más por si la masa lo necesita)
1 sobre de levadura de panadería seca (5.5 gramos)
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de leche tibia
1/3 de taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/3 de taza de margarina a temperatura ambiente

Preparación:

Disolver  la levadura con el agua tibia.
Agregar la leche, azúcar, margarina, sal , huevo y dos tazas de harina. Batir hasta que se integre todo bien utilizando la pala de amasar.Agregar el resto de harina hasta que la masa esté elástica.(5 minutos)
Dejar reposar la masa tapada  una hora y media hasta que doble su volumen.
Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con margarina  derretida  y espolvorear azúcar moreno con canela.




 Enrollar y cortar los rollos del grosor deseado. Poner en un molde engrasado, tapar y levar  40 minutos más.



Hornear 20 o 25 minutos a 180º, horno precalentado.
Cuando salgan del horno y en caliente, poner un glaseado encima mezclando 3/4 de taza de azúcar, 1 cucharada de margarina derretida, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 a 3 cucharadas de agua caliente.

rollos-de-canela

Listos para comer.

rollos de canela

Fuente: Libro de Betty Croker
Un beso.



11 de enero de 2016

Bizcocho de naranja y yogur

Por fin volviendo a la normalidad después de unas semanas con muchos invitados en casa. 
Este bizcocho tan húmedo está de vicio, así que les dejo la receta para ver si se animan a prepararlo.

bizcocho de naranja y yogur


INGREDIENTES:

340 gramos de harina
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
290 gramos de azúcar moreno
3 huevos
235 gramos de yogur natural
90 gramos de jugo de naranja
ralladura de una naranja
100 gramos de margarina
50 gramos de  aceite de girasol
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamizar, harina y bicarbonato.
Batir la margarina, aceite, huevos, azúcar y vainilla, formar una crema suave, añadir la ralladura.

Dejar de batir y con ayuda de una varilla agregar los demás ingredientes.
Batir dos minutos más con batidora eléctrica.
Poner la masa  en un molde engrasado y enharinado. (utilicé dos pequeños)
Hornear por 50 minutos a 180º, horno precalentado.


Decorar con un glaceado.

bizcocho-de-naranja-y-yogur

Un beso.

3 de enero de 2016

Bizcocho de chocolate

Hola amigos.
Empezamos el año con un rico bizcocho de chocolate. La receta es para un molde pequeño, lo justo para quitarse el antojo con un bocado.
Feliz año  y Felices Reyes, que lo pasen lindo en familia.
Así lo hice:

bizcocho de chocolate



Ingredientes:

1 taza de harina
1 huevo
1 taza de azúcar
1/2 taza de cacao amargo
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 de taza de aceite de girasol
1/2 taza de agua hirviendo
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
una pizca de sal

Preparación:

Poner en la batidora eléctrica el harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato, sal y mezclar hasta que se integre, añadir el huevo, la leche, la esencia y el aceite y batir por unos tres minutos hasta que se integre, añadir el agua y batir un minuto más.
Poner en un molde engrasado y enharinado a 180º, horno precalentado por 35 minutos.
Yo le puse papel vegetal .
Hacer la cobertura mezclando 100 gramos de nata con 100 gramos de chocolate en una olla a fuego lento. Integrar. Enfriar y cubrir el bizcocho.


De lo más rico y fácil.

bizcocho de chocolate

Fuente; I am a baker.
Un beso.