29 de febrero de 2016

Bizcocho de yogur y manzana

El bizcocho clásico de yogur,  pongas lo que le pongas extra queda buenísimo.
Así lo hice:

bizcocho-yogur-manzana

Ingredientes:

utilizamos el vasito del yogur como unidad de  medida.
un yogur de 125 gramos
una medida de aceite
dos medidas de azúcar
tres medidas de harina
1 cucharadita y 1/2 de polvo de hornear
una manzana rallada
una cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos L
una manzana en gajos

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir los huevos con el aceite,  vainilla, luego  agregar el azúcar, formar una crema. Dejar de batir y añadir la manzana rallada y el yogur. Por último el harina y polvo de hornear.


Engrasar y enharinar  un molde rectangular (le puse papel vegetal en el fondo)
Poner un poco de masa en el molde, luego  los gajos de manzana y el resto de masa. 
Hornear 50 minutos a 180º.

bizcocho de yogur y manzana

Un beso.


22 de febrero de 2016

Vasitos tres chocolates y galletas

Otra versión de la tarta de tres chocolates que tengo en el blog. Me encanta poner en porciones individuales.
Así la hice:


vasitos-tres-chocolates


Ingredientes:

100 gramos de chocolate con leche 
100 gramos de chocolate blanco
100 gramos de chocolate negro
150 mililitros de leche  
75 gramos de azúcar
3 yemas  
6 hojas de gelatina 
500 gramos de nata o crema de leche
Galletas de vainilla para espolvorear.

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.
Calentar la leche, nata, yemas  y el azúcar, antes que hierva retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.
Disolver los tres chocolates.(Lo hice en el microondas)


Dividir la mezcla en tres partes  iguales.
Añadir a cada una un chocolate.

vasitos-tres-chocolates

Llenar los vasitos con cada capa de chocolate refrigerando previamente cada una.
Espolvorear galleta molida (vainilla)


Un beso.

14 de febrero de 2016

Torta helada con melocotones

Feliz día de la amistad y feliz día del amor. 
Ayer fue el cumpleaños de mi hijo y para soplar sus velas hice esta torta que es muy suave y nada empalagosa.
Aquí comparto la receta:

torta helada


bizcochuelo de naranja
2 moldes de 18 centimetros
hice la mitad de la receta



Necesitamos para el montaje:

molde de 22 cm
un sobre de gelatina de fresa (85 gramos) 
un sobre de gelatina de piña (85 gramos)
2 hojas de gelatina neutra
250 mililitros de leche evaporada pura bien fría
una lata de melocotones en almíbar

PREPARACIÓN:

Disolver la gelatina de piña en 300 mililitros de agua caliente.reservar
Disolver la gelatina de fresa en 300 mililitros de agua caliente , añadir las hojas de gelatina hidratada, reservar, enfriar.
Cortar en gajos los melocotones.

Batir la leche evaporada y cuando doble su volumen agregar la gelatina de fresa  ya fría, reservar.
En el  molde de 22 centímetros, poner un poco de gelatina de piña y refrigerar, cuando la gelatina esté a medio cuajar acomodar los melocotones y agregar un poco más de gelatina hasta que cubra, refrigerar hasta que cuaje.
Sacar de la nevera y agregar un poco de crema de fresa, un disco del bizcochuelo e hidratar con almíbar.


Luego crema de fresa, el otro disco de bizcocho, hidratar y rellenar  los bordes con crema de fresa refrigerar tapado hasta el día siguiente y emparejar con un cuchillo.

Para desmoldar, poner el molde dentro de un cuenco con agua caliente por cinco segundos y dar vuelta.

torta helada


El trozo  que sobró.




Espero que les guste.

Un beso.

9 de febrero de 2016

Bizcocho de almendra y limón (sin gluten)

Este bizcocho  es apto para los que tienen  intolerancia al gluten, además de rico es muy húmedo,
Aquí les dejo la receta:

bizcocho de almendra


Ingredientes:

4 huevos
2 cucharadas de ralladura de limón
1/2 taza de azúcar  blanca (100 gramos)
1 taza y  1/2  de harina de almendra (144 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4  de cucharadita de cardamomo (le puse canela)
1 cucharadita de vinagre
una pizca de sal
tazas de medida de repostería

Preparación:

En un bol batir las yemas , la ralladura y 1/4 de taza de azúcar  hasta que esté cremosa la mezcla. reservar.
Mezclar el harina de almendra , el cardamomo y el polvo de hornear. Añadir a la mezcla de las yemas. Reservar.
Batir las claras, cuando estén espumosas añadir el vinagre, la pizca de sal y el 1/4 de taza de azúcar restante.
Unir  esta preparación en forma envolvente sobre la mezcla de las yemas.
Enmantequillar un molde , rellenar y hornear 35 minutos a 180º, horno precalentado.


bizcocho de almendra


Espolvorear azúcar en polvo, el corazón lo hice con canela.
bizcocho de almendra



Un beso.


2 de febrero de 2016

Cupcakes red velvet

De lo más ricos y esponjosos, les dejo la receta.

redvelvet


Ingredientes:

2 tazas y 1/4  de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza y 1/2 de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza de leche más una cucharada de vinagre
1 taza de margarina
1 o 2 cucharadas de colorante en gel rojo
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de sal
tazas de medida de repostería

Preparación:


Tamizar el harina, cacao, polvo de hornear,  sal y bicarbonato.Reservar.

Mezclar la leche con el vinagre . Esperar 10 minutos.

Batir la margarina con el azúcar e ir agregando los huevos de uno en uno.Batir hasta que esté cremosa la mezcla. Incorporar el colorante.

Agregar los ingredientes secos, alternando con la leche. Batir hasta integrar.
Rellenar las cápsulas y hornear 20 minutos horno precalentado a 180º.



Les puse frosting de queso y chocolate blanco

Listos para disfrutar.

red velvet


Un besito.