23 de septiembre de 2016

Mermelada de guayaba

Por error compré la pulpa de esta fruta , la tuve congelada dos meses y ya le tenía que dar uso. ¿En un postre? , la verdad no me atrevía a hacerlo y preparar mermelada si, puesto que ya en una oportunidad la había comprado y es de lo más rica. 
Para que tenga más cuerpo  le añadí gelatina puesto que no tiene  mucha azúcar.
La pulpa la venden  en el Super , en la sección internacional.
Así la hice:

mermelada de guayaba



Ingredientes:

250 gramos de pulpa de guayaba
120 gramos de azúcar si quieres más dulce poner más
media rama de canela
2 hojas de gelatina



mermelada de guayaba


Preparación:

Poner a hervir en una olla la pulpa, azúcar y canela unos 20 minutos sin dejar de mover o a fuego muy bajo. Retirar y añadir la gelatina hidratada y escurrida, integrar bien y colar.

Besos.





16 de septiembre de 2016

Humus de tomates secos

Por fin encontré la foto de este dip y así puedo editar esta entrada. Lo hice para la Nochevieja pasada y fue todo un éxito.


humus-de-tomates-secos


Ingredientes:

200 gramos de garbanzos cocidos
8 a 10 tomates secos
40 mililitros de aceite de oliva virgen
1/4 a 1/2 vaso de agua
1/2 diente de ajo
sal, pimienta  

pimentón dulce o picante
orégano

Preparación:

Hidratar los tomates con un poco de agua.
Cocer los garbanzos o en su defecto utilizar los de bote. (lavar y escurrir)
Luego licuar todo, pero con cuidado de no pasarnos de agua.
Servir y espolvorear el pimentón, orégano y poner un chorro de aceite de oliva.

Es un dip de lo más rico .
Les dejo el enlace de la fuente. humus

Besos.


claudia

8 de septiembre de 2016

Pastel de plátano y crema

Tenía muchas ganas de hacer este postre por la curiosidad de probar una tarta fría de plátano. Queda muy rico el contraste de sabores que tiene. Recomendable comerlo el mismo día ya que el plátano al día siguiente se pone oscuro.
Así lo hice:

pastel-de-platano


Ingredientes:

3 plátanos
240 gramos de queso crema tipo filadelfia
un bote pequeño de leche condensada (370 gramos)
1/3 de taza de jugo de limón colado
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
molde de 23 centímetros de diámetro

Preparación:

Poner  las rodajas de plátano sobre la masa ya cocida y fría.
Batir el queso crema, añadir la leche condensada , el jugo y la esencia.
Poner la mezcla sobre los plátanos y refrigerar al menos 3 horas.
Decorar si quieres con más rodajas de plátano.


Aquí el corte.

pastel-de-platano

Fuente: Betty Crocker.

Besos.


2 de septiembre de 2016

Pie de Chocolate

Hola, amigos.
Empezamos mes con un rico postre de chocolate.


pie-de-chocolate

pie de chocolate


Hacer la masa

Relleno:

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 
140 gramos de chocolate para postres
200 mililitros de nata para montar
2 yemas
1/2 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
merengue 2 claras y 1/2 taza de azúcar

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.
Calentar la leche, azúcar  y yemas, antes que hierva, retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.


Fundir el chocolate a baño maría.
Montar la nata.
Unir las tres preparaciones en forma envolvente. (merengue, nata montada y mezcla de yemas)

pie de chocolate

Rellenar la masa una vez cocida.

pie de chocolate



Decorar y refrigerar hasta que cuaje.

pie de chocolate

Un beso.