23 de octubre de 2016

Chocolate poke cake


Lo vi en el facebook y me animé a prepararlo, es de lo más rico y fresquito.
Bizcocho de chocolate con huecos, jajja esa sería la traducción
Así lo hice:

chocolate poke cake


Ingredientes.

1 taza y 3/4 de harina
1 taza y 3/4 de azúcar
3/4 de taza de cacao amargo
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de café pasado o soluble
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Molde rectangular de 12X26

Mezclar la leche con el jugo de limón.
Combinar el harina, azúcar, cacao, bicarbonato y polvo de hornear.
Añadir los huevos de uno en uno e ir batiendo, luego los ingredientes restantes.
Poner en el molde y hornear 50 minutos.




Mientras vamos a preparar el relleno.

Relleno:

2/3 de taza de azúcar
1/3 de cacao amargo
3 cucharadas de maizena
1 cucharada de margarina.
2 tazas y 1/4 de leche

Mezclar todo menos la margarina y llevar al fuego, hervir dos minutos, Retirar del fuego y añadir la margarina.

Cuando el bizcocho salga del  horno que enfríe un poco. Si es necesario nivelar con la ayuda de un cuchillo, luego hacer unos huecos gorditos y poner encima este relleno caliente , Refrigerar 4 horas..
Una vez que el bizcocho absorbe todo el relleno...


Cubrir con la cobertura

cobertura chocolate


Fuente:

http://www.spendwithpennies.com/chocolate-poke-cake/


Besos.


20 de octubre de 2016

Cobertura de chocolate

cobertura de chocolate


Ingredientes:

1/3 de taza de leche
1 taza  y 1/4 de azúcar
1/3 de taza de mantequilla
1 taza de chips de chocolate

tazas de medida de repostería

Preparación:

Llevar a ebullición, la leche, azúcar y mantequilla por un minuto. Retirar del fuego y añadir el chocolate e integrar bien.Enfriar y después refrigerar antes de utilizarlo.
Listo para decorar un bizcocho.

Fuente: http://www.spendwithpennies.com/




14 de octubre de 2016

Barritas de coco

De lo más ricas estas barritas para picotear una tarde fría como la de hoy.
Gracias a todos por visitar mi blog.


barritas de coco


Ingredientes para la base:

6 cucharadas de margarina
1/4 de taza de azúcar moreno
1 taza de harina

Preparación:

Encender el horno a 180º. Mezclar todo  y poner en un molde rectangular engrasado, presionar.
 Hornear 15 minutos.
Para la parte de arriba, necesitamos:

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear royal
1 taza de coco deshidratado

Preparación:

Batir los huevos, esencia y azúcar por dos minutos, agregar el harina y el coco.
Poner sobre la base ya horneada y meter al  horno 25 minutos más.
Enfriar y cortar.



Fuente: Betty Croker.




7 de octubre de 2016

Bizcocho de sirope de chocolate

En el verano hemos comido  mucho helado en casa, me ha sobrado sirope de chocolate y lo he aprovechado en este rico bizcocho.
Su nombre original es CHOCOLATE SUNDAE CAKE,  es de mi libro de Betty Croker , por cierto tiene muy buenas recetas.
Así lo hice:


bizcocho-de-chocolate

Ingredientes:

2 tazas y 1/3 de harina
1 taza y 1/2 de azúcar 
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear royal
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
3/4 de taza de buttermilk (leche más una cucharada de vinagre)
1 taza de sirope de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
tazas de repostería


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Mezclar la leche con el vinagre reservar,
Tamizar el harina , polvo de hornear, sal y bicarbonato.
Batir los huevos con el azúcar, esencia de vainilla y el aceite por unos tres minutos, luego agregar 1/2 taza de sirope y el agua, seguir batiendo, Agregar los ingredientes secos alternando con el buttermilk.
Poner la mitad de la masa en un molde enmantecado, añadir el resto de sirope y luego la masa restante.
Hornear 50 minutos.

bizcocho-de-chocolate

Besos.


1 de octubre de 2016

Cupcakes de calabaza

Empezamos un mes otoñal, que de otoñal no tiene nada ya que todavía hace un poco de calor, pero que rico huele la casa al hornear éstos ricos cupcakes.
Así los hice;

cupcake calabaza


Ingredientes:
2 huevos
1/2 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar
1 taza de puré de calabaza
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de clavo de olor
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
tazas de medida de repostería
Preparación:
Hacer el puré de calabaza.Poner a hervir calabaza en trozos muy pequeños y con muy poca agua a fuego bajo, casi que se cocinen al vapor.
Tamizarlos ingredientes secos.
Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla.. Añadir el puré de calabaza.
Dejar de batir.
Incorporar los ingredientes secos.


Hornear 25 minutos a 180º
Decorar con frosting de vainilla

cupcakes-de-calabaza

Un beso.